胃为什么不能消化自己?

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  •   在200年以前,人们对胃消化食物的功能
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  • 和方法仅仅是做些猜测而已,而且众说纷纭。
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  • 胃被人认是有牙齿的碾磨、发酵桶、大蒸锅等
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  • 182262日,一个叫圣马丁的人,胃
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  • 部受了严重枪伤。美国著名军医鲍蒙特在救治
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  • 过程中,限于当时当地的条件,只能将圣马丁
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  • 的胃壁与腹部皮肤缝合。并在圣马丁的上腹留
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  • 有一个小小的“窗口”,一方面观察病情,另
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  • 一方面研究胃的活动消化情况。由于有了这次
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  • 临床经验,使鲍蒙特观察到:缓缓流出的胃液
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  • ,含有大量的盐酸,具有很强的杀菌作用;如
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  • 果把肉块放入胃里,大约有两个小时就被消化
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  •   从此,人们才清楚,胃酸是使食物得以
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  • 于胃液及消化生理的专著,对医学做出了杰出
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  • 贡献。我们知道,盐酸是一种腐蚀性很强的液
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  • 体,而胃酸的浓度只有标准盐酸的5%。但尽管
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  • 如此,其腐蚀消化能力也是相当惊人的。
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  •   或许有人会问,胃既然能够消化生肉,
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  • 为什么我们自己的胃不被消化掉呢?原来,我
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  • 们的胃经常大量分泌出一种粘液,这种粘液可
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  • 以起到保护胃壁不受胃酸腐蚀的作用。
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  •   假如由于某种缘故使粘液分泌过少,或
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  • 使胃液分泌过多,那么胃本身也就会受到胃酸
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