维生素

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  •   维生素别名“维他命”。顾名思义,它
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  • 是维持生命的要素之一。
  • 1893
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  • 1893年,年轻的荷兰军医艾克曼来到了
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  • 印度尼西亚的爪哇岛。当时,岛上的居民正流
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  • 行严重的“脚气病”(不是指因感染真菌而引
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  • 起的“脚气”)。艾克曼用了很多办法来医治
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  • 这种病,均没有取得什么效果。很快他自己也
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  • 被传染;而且连用来做试验的鸡也未能幸免。
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  • 说也奇怪,后来,那患脚气病的鸡竟不治而愈
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  • 了。艾克曼专心地研究,终于查明,脚气病起
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  • 因于白米。鸡吃白米得了脚气病,吃粗饲料就
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  • 安然无恙。他自己改食粗粮,脚气病也除好了
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  • 。艾克曼认为白米中含有一种毒素,而米糠中
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  • 则含有解毒的物质。但是荷兰的格林认为,不
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  • 这种成分就在米糠里。后来证明,格林的想法
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  • 是正确的。
  • 1911
  • nián
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  • 1911年,日本化学家铃木从稻米壳中提
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  • 年发表了这一研究成果。芬克发现的维他命与
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  • 铃木发现的维生素民是相同的东西,但在欧洲
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  • ,芬克比较有名,所以芬克被认作是维生素的
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  • 发现者。
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  •   为了赞誉艾克曼医生发现维生素的先驱
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  • 1929
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  • 性作用,1929年,他荣获了诺贝尔医学和生理
  • xué
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  • 学奖。
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