糖精

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  •   甜铅笔带来的糖精
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  • 19世纪70年代的一天,旅居美国的俄国
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  • 化学家法利德别尔格的家人为他举行生日宴会
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  • 。当他从实验室回到家中时,亲友们都询问他
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  • 最近的研究情况。法利德别尔格向大家解释道
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  • :“我正在做芳香族磺酸化合物的实验。”说
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  • 着,他随手从衬衫口袋里取出一支铅笔,把这
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  • 几个字写在了一张纸上。
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  •   宴会开始了,法利德别尔相帮助妻子摆
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  • 好餐具,又端上菜肴。奇怪的是,他端上来的
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  • 牛排和香酥鸡块怎么会带有甜味呢?
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  •   客人离去后,这位化学家开始用舌头舔
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  • “甜菜”盘子的底部,发现盘子的底部很甜,
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  • 其中有一小块特别甜。化学家琢磨开了,他进
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  • 一步发现最甜的那一小块,正好是距离客人最
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  • 远的,于是他联想到自己端盘子的手,一舔,
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  • 果然也是甜的。可离开实验室时明明是洗过手
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  • 的,怎么会沾上甜味呢?化学家锁紧了眉头,
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  • 舌头一舔,不出所料,是甜的。答案出来了:
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  • 铅笔是在实验室用过的,甜味是在那时沾上去
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  • 的,实验中的某种化合物是甜味的来源。
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  •   法利德别尔格没有轻易放弃他的发现,
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  • 第二天一回到实验室他便去寻找那种化合物,
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  • 后来终于发明了高度的甜味剂??糖精。
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