舌与味觉

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  •   人的舌头除了语言及搅拌食物的功能外,
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  • 还有一个重要的功能就是味觉。如果没有舌头
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  • 的味觉功能,那么再好吃的食物也都会味同嚼
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  • 蜡。
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  •   在舌头的上表面及两侧,有许多小小的
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  • 突起,叫优乳头,里面有味觉感受器--味蕾。
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  • 味蕾是化学感受器,有味的物质只有被溶解后
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  • ,才易感觉,所以只有细嚼慢咽,才能充分品
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  • 尝食物的滋味。通常婴儿味蕾较发达,老年时
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  • 味蕾逐渐萎缩而减少。
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  •   味觉基本上分酸、甜、苦、咸4种,可由
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  • 不同的味觉分别感受;其他味觉,则由这4
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  • 最敏感的是舌尖;对酸味最敏感的是舌的侧面
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