人工蛋白质

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  • guó
  • hēi
  • de
  • jiā
  • cān
  • guǎn
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  • nián
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  • yǒu
  • dào
  •   德国慕尼黑的一家餐馆里,近年来有一道
  • míng
  • cài
  • shēng
  • què
  • dào
  • cài
  • jiào
  • zuò
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  • shén
  • niú
  • pái
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  • wèi
  • 名菜声誉鹊起那道菜叫做“神奇牛排”,滋味
  • měi
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  • 美妙无比。
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  • de
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  • men
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  • pǐn
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  • shén
  • niú
  • pái
  •   慕名而来的食客们,品尝了“神奇牛排
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  • hòu
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  • zài
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  • shǎng
  • zhè
  • měi
  • wèi
  • de
  • tóng
  • shí
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  • wǎng
  • wǎng
  • huì
  • chū
  • zhè
  • ”后,在赞赏这一美味的同时,往往会发出这
  • yàng
  • de
  • wèn
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  • zhè
  • shì
  • niú
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  • ma
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  • zěn
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  • yǒu
  • diǎn
  • xiàng
  • zhū
  • pái
  •  
  • 样的疑问:“这是牛排吗?怎么有点像猪排,
  • yòu
  • yǒu
  • diǎn
  • xiàng
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  • nán
  • dào
  • shì
  • shén
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  • pēng
  • diào
  • shù
  • shǐ
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  • 又有点像鸡脯?难道是神奇的烹调术使它的味
  • dào
  • zǒu
  • le
  • yàng
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  • 道走了样?”
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  • cān
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  • men
  • wǎng
  • wǎng
  • xiào
  • ér
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  • zuì
  • duō
  • shì
  • hán
  •   餐馆的侍者们往往笑而不答,最多是含
  • shuō
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  • chāo
  • yuè
  • rán
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  • 糊其词地说一句:“嗬,那是超越自然的力量
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  • 。”
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  • shì
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  • men
  • zhī
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  • guǒ
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  • zhēn
  • xiàng
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  • huì
  • shǐ
  •   侍者们知道,如果说明真相,也许会使
  • mǒu
  • xiē
  • shí
  • xīn
  • tóu
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  • niú
  • pái
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  • shì
  • rén
  • zào
  • 某些食客心头发腻--那“牛排”实际上是人造
  • de
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  • shì
  • tuán
  • wēi
  • shēng
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  • jiào
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  • huò
  • jun
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  • zhì
  • pǐn
  • 的,是一大团微生物(酵母菌或细菌)干制品
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  • huò
  • zhě
  • shuō
  • shì
  • tuán
  • wēi
  • shēng
  • shī
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  • ,或者说是一大团微生物尸体。
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  • guǒ
  • zài
  • zuò
  • jìn
  • shuō
  • míng
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  • néng
  • huì
  • yǐn
  • shí
  •   如果再作进一步说明,可能会引起食客
  • fǎn
  • wèi
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  • shèn
  • zhì
  • gǎn
  • dào
  • kǒng
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  • zhì
  • zào
  • zhè
  • xiē
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  • zào
  • niú
  • pái
  • de
  • yuán
  • 反胃,甚至感到恐惧--制造这些人造牛排的原
  • cái
  • liào
  • shì
  • duì
  • rén
  • yǒu
  • xìng
  • de
  • jiǎ
  • chún
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  • jiǎ
  • wán
  • děng
  • huà
  • xué
  • pǐn
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  • 材料是对人体有毒性的甲醇、甲烷等化学品,
  • huò
  • zhě
  • shì
  • xiān
  • wéi
  • zhī
  • lèi
  • de
  • gōng
  • chǎng
  • fèi
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  • 或者是纤维之类的工厂废弃物。
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  • zhè
  • xiē
  • rén
  • zào
  • niú
  • pái
  • de
  • xué
  • míng
  • jiào
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
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  • dān
  •   这些人造牛排的学名叫单细胞蛋白。单
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • shì
  • jiào
  • gōng
  • chéng
  • duì
  • rén
  • lèi
  • de
  • jié
  • chū
  • gòng
  • xiàn
  • zhī
  • 细胞蛋白也是发酵工程对人类的杰出贡献之一
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  • jiào
  • gōng
  • chéng
  • lái
  • shēng
  • chǎn
  • dān
  • bāo
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  • bái
  • shì
  • tài
  •   以发酵工程来生产单细胞蛋白是不太复
  • de
  • shì
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  • guān
  • jiàn
  • shì
  • xuǎn
  • chū
  • xìng
  • néng
  • yōu
  • liáng
  • de
  • jiào
  • jun
  • huò
  • 杂的事,关键是选育出性能优良的酵母菌或细
  • jun
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  • zhè
  • xiē
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  • shēng
  • shí
  • xìng
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  • huò
  • zhě
  • shì
  • shí
  • jiǎ
  • chún
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  • huò
  • 菌。这些微生物食性不一,或者嗜食甲醇,或
  • zhě
  • shì
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  • jiǎ
  • wán
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  • huò
  • zhě
  • shì
  • shí
  • xiān
  • wéi
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  • děng
  • děng
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  • men
  • de
  • 者嗜食甲烷,或者嗜食纤维素,等等。它们的
  • gòng
  • tóng
  • diǎn
  • shì
  • dōu
  • néng
  • zhè
  • xiē
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  • chè
  • xiāo
  • huà
  • shōu
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  • 共同点是都能把这些“食物”彻底消化吸收,
  • zài
  • chéng
  • dàn
  • bái
  • zhì
  • zhù
  • cún
  • zài
  • nèi
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  • yóu
  • yíng
  • yǎng
  • chōng
  • fèn
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  • huán
  • 再合成蛋白质贮存在体内。由于营养充分,环
  • jìng
  • shū
  • shì
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  • zhè
  • xiē
  • wēi
  • shēng
  • xùn
  • fán
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  • tiān
  • yào
  • fán
  • zhí
  • 境舒适,这些微生物迅速繁殖,一天里要繁殖
  • shí
  • dài
  • shèn
  • zhì
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  • dài
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  • měi
  • dài
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  • wēi
  • shēng
  • yòu
  • huì
  • 十几代甚至几十代。每一代新生的微生物又会
  • pīn
  • mìng
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  • shì
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  • chéng
  • dàn
  • bái
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  • bìng
  • fán
  • zhí
  • xià
  • 拼命吞噬“食物”,合成蛋白质,并繁殖下一
  • dài
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  • dāng
  • rán
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  • zhè
  • xiē
  • guò
  • chéng
  • dōu
  • shì
  • zài
  • jiào
  • guàn
  • wán
  • chéng
  • de
  • 代……当然,这些过程都是在发酵罐里完成的
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  • rén
  • men
  • tōng
  • guò
  • diàn
  • nǎo
  • yán
  • kòng
  • zhì
  • zhe
  • guàn
  • nèi
  • de
  • jiào
  • guò
  • chéng
  • 。人们通过电脑严密地控制着罐内的发酵过程
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  • duàn
  • jiā
  • shuǐ
  • yíng
  • yǎng
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  • jiǎ
  • chún
  •  
  • jiǎ
  • wán
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  • xiān
  • wéi
  • ,不断加入水和营养物(甲醇、甲烷、纤维素
  •  
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  • shí
  • chū
  • gāo
  • nóng
  • de
  • jiào
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  • yòng
  • kuài
  • gàn
  • ……),不时取出高浓度的发酵液,用快速干
  • zào
  • zhì
  • chéng
  • pǐn
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  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
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  • 燥法制取成品--单细胞蛋白。
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  • zài
  • jiào
  • guàn
  • nèi
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  • měi
  • wēi
  • shēng
  • jiù
  • shì
  • zuò
  • dàn
  •   在发酵罐内,每一个微生物就是一座蛋
  • bái
  • zhì
  • chéng
  • gōng
  • chǎng
  •  
  • měi
  • wēi
  • shēng
  • zhòng
  • de
  • 50
  •  
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  • 70
  • 白质合成工厂,每一个微生物体重的50%~70
  •  
  • shì
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  • %是蛋白质。
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  • xiē
  • shù
  • shuō
  • míng
  • jiào
  • gōng
  • chéng
  • shēng
  • chǎn
  • dān
  • bāo
  •   一些数字可以说明发酵工程生产单细胞
  • dàn
  • bái
  • de
  • xiào
  • yǒu
  • duō
  • gāo
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  • 蛋白的效率有多高。
  •  
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  • tóu
  • 100
  • qiān
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  • niú
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  • zhī
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  • chǎn
  • 400
  •   一头100千克的母牛一天只能生产400
  • dàn
  • bái
  • zhì
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  • ér
  • shēng
  • chǎn
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
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  • guàn
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  • 100
  • qiān
  • 蛋白质,而生产单细胞蛋白的发酵罐里,100
  • de
  • wēi
  • shēng
  • tiān
  • néng
  • shēng
  • chǎn
  • 1
  • dūn
  • dàn
  • bái
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  • 克的微生物一天能生产1吨蛋白质。
  • 1
  • zuò
  • 6O0
  • shēng
  • de
  • xiǎo
  • xíng
  • jiào
  • guàn
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  • tiān
  • shēng
  • chǎn
  • 24
  • 16O0升的小型发酵罐,一天可生产24
  • qiān
  • dān
  • bāo
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  • 千克单细胞蛋白。
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  • měi
  • 100
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  • chéng
  • pǐn
  • hán
  • yǒu
  • dàn
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  • zhì
  • 50
  •   每100克单细胞蛋白成品里含有蛋白质50
  •  
  • 70
  •  
  • ér
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  • liàng
  • de
  • shòu
  • zhū
  • ròu
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  • de
  • dàn
  • bái
  • zhì
  • 70克,而同样重量的瘦猪肉和鸡蛋的蛋白质
  • hán
  • liàng
  • fèn
  • bié
  • shì
  • 20
  • 14
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  • 含量分别是20克和14克。
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  • yòng
  • jiào
  • gōng
  • chéng
  • shēng
  • chǎn
  • de
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • jǐn
  • jué
  • duì
  •   用发酵工程生产的单细胞蛋白不仅绝对
  •  
  • ér
  • qiě
  • wèi
  • kǒu
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  • yóu
  • yuán
  • liào
  • lái
  • yuán
  • guǎng
  • fàn
  •  
  • chéng
  • 无毒,而且滋味可口。由于原料来源广泛,成
  • běn
  • lián
  •  
  • yǒu
  • néng
  • guī
  • shēng
  • chǎn
  •  
  • 本低廉,有可能大规模地生产。
  •  
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  • bái
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  • chéng
  • rén
  • zhī
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  • zhǔ
  • yào
  • cái
  • liào
  •  
  • měi
  •   蛋白质是构成人体组织的主要材料,每
  • rén
  • zài
  • shēng
  • zhōng
  • yào
  • chī
  • xià
  • yuē
  • 1
  •  
  • 6
  • dūn
  • dàn
  • bái
  • zhì
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  • rán
  • ér
  •  
  • 个人在一生中要吃下约16吨蛋白质。然而,
  • dàn
  • bái
  • zhì
  • shì
  • qiú
  • shàng
  • zuì
  • wéi
  • quē
  • de
  • shí
  • pǐn
  •  
  • àn
  • quán
  • shì
  • jiè
  • rén
  • 蛋白质是地球上最为缺乏的食品,按全世界人
  • kǒu
  • de
  • shí
  • yào
  • lái
  • suàn
  •  
  • měi
  • nián
  • quē
  • shǎo
  • dàn
  • bái
  • zhì
  • de
  • shù
  • liàng
  • 口的实际需要来计算,每年缺少蛋白质的数量
  • 3000
  •  
  • 4000
  • wàn
  • dūn
  •  
  • jiàn
  •  
  • jiào
  • gōng
  • chéng
  • shēng
  • chǎn
  • dān
  • 30004000万吨。可见,发酵工程生产单细
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • de
  • yuǎn
  • yuǎn
  • chāo
  • chū
  • hēi
  • cān
  • guǎn
  • gòng
  • yīng
  • de
  •  
  • 胞蛋白的意义远远超出慕尼黑餐馆里供应的“
  • shén
  • niú
  • pái
  •  
  •  
  • duì
  • quán
  • rén
  • lèi
  •  
  • duì
  • quán
  • shì
  • jiè
  • yǒu
  • zhe
  • 神奇牛排”,它对全人类,对全世界有着不可
  • liàng
  • de
  • zuò
  • yòng
  •  
  • 估量的作用。
  • 60
  • nián
  • dài
  •  
  • yīng
  • guó
  • háng
  • shí
  • xiàn
  • le
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • de
  • 60年代,英国率行实现了单细胞蛋白的
  • gōng
  • huà
  • shēng
  • chǎn
  •  
  • hòu
  •  
  • běn
  •  
  • měi
  • guó
  •  
  • guó
  •  
  • qián
  • 工业化生产。此后,日本、美国、法国、前苏
  • lián
  •  
  • guó
  • xiàng
  • le
  • shēng
  • chǎn
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • de
  • gōng
  • chǎng
  •  
  • 联、德国相继建立了生产单细胞蛋白的工厂。
  • 90
  • nián
  • dài
  •  
  • quán
  • shì
  • jiè
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • de
  • chǎn
  • liàng
  • jīng
  • chāo
  • 步入90年代,全世界单细胞蛋白的产量已经超
  • guò
  • 2000
  • wàn
  • dūn
  •  
  • zhì
  • liàng
  • yǒu
  • le
  • zhòng
  •  
  • cóng
  • zhǔ
  • yào
  • yòng
  • 2000万吨,质量也有了重大突破,从主要用
  • zuò
  • liào
  • zhǎn
  • dào
  • zǒu
  • shàng
  • rén
  • men
  • de
  • cān
  • zhuō
  •  
  •  
  • shén
  • niú
  • pái
  • 作饲料发展到走上人们的餐桌。那“神奇牛排
  •  
  • biàn
  • shì
  •  
  • ”便是一例。
  •  
  •  
  • shēng
  • zài
  • ōu
  • zhōu
  • de
  • xiàng
  • jìn
  • zhǎn
  • shì
  • wéi
  • yǒu
  • de
  •  
  •   发生在欧洲的一项进展是颇为有趣的。
  • de
  • xué
  • jiā
  • xiàn
  • le
  • zhǒng
  • xīn
  • de
  • shēng
  • chǎn
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
  • 那里的科学家发现了一种新的生产单细胞蛋白
  • de
  • bāo
  • --
  • zhǒng
  • wéi
  • néng
  • gàn
  • de
  • qīng
  • jun
  •  
  • zhè
  • zhǒng
  • qīng
  • jun
  • 的细胞--一种极为能干的氢细菌。这种氢细菌
  • zhī
  • chī
  • qīng
  • kōng
  • jiù
  • néng
  • chéng
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • bìng
  • pái
  • chū
  • chún
  • jìng
  • 只吃氢气和空气就能合成蛋白质,并排出纯净
  • de
  • shuǐ
  •  
  • guò
  •  
  • yào
  • huò
  • lián
  • jià
  • de
  • qīng
  •  
  • zhī
  • yǒu
  • yòng
  • diàn
  • lái
  • 的水。不过,要获得廉价的氢气,只有用电来
  • fèn
  • jiě
  • shuǐ
  • cái
  • háng
  •  
  • shì
  •  
  • xué
  • jiā
  • men
  • jiù
  • huá
  • zài
  • yáng
  • guāng
  • chōng
  • 分解水才行。于是,科学家们就计划在阳光充
  • pèi
  • de
  • huāng
  • shàng
  • zào
  • xīn
  • yǐng
  • de
  • tài
  • yáng
  • néng
  • diàn
  • zhàn
  •  
  • yòng
  • tài
  • yáng
  • néng
  • 沛的荒漠上建造新颖的太阳能电站,用太阳能
  • lái
  • shēng
  • chǎn
  • diàn
  •  
  • rán
  • hòu
  • zhì
  • qīng
  •  
  • tōng
  • guò
  • jiào
  • gōng
  • chéng
  • shēng
  • chǎn
  • 来生产电,然后制取氢气,通过发酵工程生产
  • dān
  • bāo
  • dàn
  • bái
  •  
  • zhè
  • yàng
  •  
  •  
  • huāng
  • biàn
  • liáng
  • tián
  •  
  • de
  • měi
  • hǎo
  • yuàn
  • 单细胞蛋白。这样,“荒漠变良田”的美好愿
  • wàng
  • jiù
  • yǒu
  • néng
  • yòng
  • zhǒng
  • zhǎn
  • xīn
  • de
  • fāng
  • shì
  • lái
  • shí
  • xiàn
  • le
  •  
  • 望就有可能用一种崭新的方式来实现了。
     

    相关内容

    蛋铺的生意

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  • yǒu
  • jiā
  • xiǎo
  • dàn
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  • zhǔ
  • yào
  • chū
  • shòu
  • dàn
  •  
  • dàn
  • é
  •   有一家小蛋铺,主要出售鸡蛋、鸭蛋和鹅
  • dàn
  •  
  • dàn
  • 1
  • yuán
  • 5
  • jiǎo
  •  
  • dàn
  • 蛋。鸡蛋15角一打,鸭蛋
  • 1
  • yuán
  • 8
  • jiǎo
  •  
  • é
  • dàn
  • 2
  • yuán
  • 6
  • jiǎo
  •  
  • zhù
  •  
  • 18角一打,鹅蛋26角一打(注:一
  • dàn
  • shì
  • 12
  •  
  •  
  • yǒu
  • wèi
  •  
  • shēn
  • biān
  • zhī
  • dài
  • le
  • 1
  • yuán
  • 1
  • 打蛋是12个)。有一位顾客,身边只带了11
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  • 角,他能买几种蛋几个?能不能各种蛋都

    带铅罩的人

  • 1965
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  • 1965年,一起堪称是詹姆士?邦德小说的
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  • 犯罪事件在巴西引起了轰动。在里约热内卢对
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  • 面尼特卢瓦绿树成荫的小山顶上,发现了两个
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  • 人的尸体。他们是工程师米歇尔?何塞?比亚纳
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  • 和马纽艾尔?佩雷拉??克鲁

    平津战役

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  •   大决战之三平津战役
  • 1948
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  • 1948l1月初,人民解放军继辽沈战役
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  • 歼灭东北国民党军之后,又在华东徐()(
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  • )地区发起了淮海战役,国民党军华北“剿总
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  • ”总司令傅作义集团已成惊弓之乌,是固

    麝香

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  •   本品为鹿科动物标麝、马麝成熟雄体香囊
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  • 中分泌物干燥而成。
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  •   本品性温,味辛。能开窍、通经络、消
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  • 肿止痛。用于惊痫昏迷、中风痰厥、痞块积聚
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  • 、痈疽肿毒、跌打损伤等症。

    没有狮子的“狮子城”

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  •   新加坡位于马来半岛最南端、马六甲海峡
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  • 的东口,是一个经济很发达的小国,其南岸的
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  • 港市与国同名,是一个著名的国际性大型自由
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  • 贸易港,是以转口贸易为基础发展起来的现代
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  • 化经济中心,东南亚的海、空交通枢纽

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    受骗之后

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  •   自从狐狸从乌鸦嘴里骗走了那块肉之后
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  • suǒ
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  • ,他就闻名了整个“狐狸界”,几乎所有的家
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  • 长都把孩子送到他开的辅导班上课。课余,狐
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  • 狸也将如何骗取更多食物的方法教给自己的子
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  • 孙。几年之后,狐狸当上了博士。

    六年级的学生真辛苦

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  •   在小学六年里,我认为最辛苦的一学期
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  • ,那就要算是最后一学期了。 
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  •    ......每天一放学,背着沉甸甸的书
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  • 包慢吞吞地走回家,回到家后书包向书桌一仍,
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  • 懒懒地坐在沙发上,口中又嚎

    舌头舔的

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  •   外甥:舅妈,这是我做的甜饼,请你尝一
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  • 小年纪就会做甜饼,这上面亮晶晶的是什么啊
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  • ?  外甥:是我用冰糖做的糖衣。  舅妈
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    欢乐的学校

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  •   泉州市实验小学坐落在风景秀丽的中山
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  • 公园对面,她充满了无限的欢乐。
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