高压锅

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  •   引出“加压大餐”的高压锅
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  •   高压锅,又称压力锅,现在不少家庭里
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  • 都使用它。其特点是烧东西时间短、味道好、
  • shāo
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  • 易烧烂。
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  •   起初人们曾把高压锅称为“帕平锅”,
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  • 因为它是帕平医生发明的。
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  •   帕平是研制蒸汽机的很早的先驱者之一
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  • 1647
  • nián
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  • 。他于1647年出生于法国的布卢瓦,后来到伦
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  • 敦,成了罗伯特?博伊尔的助手,并进入了皇家
  • xué
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  • 学会。
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  • xué
  • jiā
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  •   帕平既是物理学家,又是一位机械工程
  • shī
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  • shuǐ
  • de
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  • 师。在研究中他发现:气压的高低与水的沸点
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  • 的高低成正比。于是他设计并制做了一个密封
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  • 的容器,将它装入水后加热,随着水温的升高
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  • shuǐ
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  • diǎn
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  • le
  • ,容器里的压力越来越大,水的沸点也升高了
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  • 100
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  • ,要超过100℃水才开,食物也就熟得快了。这
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  • 就是帕平制造的第一只高压锅。
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  •   当时有个英国贵族得知帕平有这样一个
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  • “宝锅”,就邀请有名的贵族、士绅,举办了
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  • 一个名为“加压大餐”的宴会,大家吃完用“
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  • 宝钢”做出的食物后喷喷称奇。后来国王查尔
  • èr
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  • píng
  • wéi
  • zhì
  • zào
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  • píng
  • 斯二世得讯,特地请帕平为他制造一只。帕平
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  • 制锅时,考虑到使用高压锅的安全问题,便给
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  • 锅体加了一个金属保险罩,并且加重锅盖,使
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  • 其能紧紧扣在锅上。现在我们常见的高压锅,
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  • 都有压力阔和保险易熔问,锅内压力大了,会
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  • 自动放气降压,万一压力问失灵,保险阀还能
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  • xiē
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  • 熔化放气,以保证安全。这些设计都是得益于
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  • 帕平为国王造锅时的努力。
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  • 1680
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  •   在1680128日举行的皇家学会委员会
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  • 议上,委员们给予了帕平锅很高的评价,雷恩
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  • 还决定为他出一本名为《新的烹调器》的小册
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  • 子。帕平在给皇家学会的献词中谦虚地说:“
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  • 这本小册子中没有称得上远见卓识的东西,对
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  • 这样的赞扬我受之有愧。”然而他在面向公众
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  • 的前言中却说他的钢是对古老的烹调技术的一
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  • 大改进,他还保证说:“若使用这种炊具,就
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  • niú
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  • yàng
  • 是又老又硬的牛肉,也能像挑选的嫩牛肉一样
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  • 做得鲜嫩可口。”
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  •   那本小册子中收有一幅压力锅(包括安
  • quán
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  • guō
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  • 全阀)结构图和详细说明压力锅结构的文字,
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  • zhāng
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  • xiáng
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  • yòng
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  • ròu
  • 并用若干章的文字详细地介绍了用压力锅做肉
  • shí
  • shū
  • cài
  • guǒ
  • pǐn
  • de
  • fāng
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  • píng
  • zài
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  • xiē
  • zhāng
  • jiē
  • 食和蔬菜以及果品的方法。帕平在这些章节里
  • zài
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  • shuō
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  • yòng
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  • zhǒng
  • pēng
  • diào
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  • bǎo
  • liú
  • yòng
  • fāng
  • 一再强调说,用这种烹调法能保留用其他方法
  • néng
  • bǎo
  • liú
  • de
  • xiāng
  • wèi
  • yíng
  • yǎng
  • chéng
  • fèn
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  • zhè
  • běn
  • xiǎo
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  • de
  • 不能保留的香味和营养成份。这本小册子中的
  • zhāng
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  • miáo
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  • le
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  • xiàng
  • míng
  • duì
  • chuán
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  • táng
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  • 其他章节描述了这项发明对船上的厨师、糖果
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  • shāng
  • yǐn
  • liào
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  • de
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  • 制造商和饮料制造商的价值。
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  • xué
  • huì
  • de
  • lín
  •   若干年后,帕平开始担任皇家学会的临
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  • 1712
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  • 时实验室主任,1712年前后逝世于伦敦。
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  •   在本世纪以前,高压锅的原理在工业上
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  • 比在烹调上用得更为广泛(例如高压消毒锅)
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  • shǒu
  • xiān
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  • měi
  • 。待本世纪研制出了现代的压力锅并首先在美
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  • kuàng
  • cái
  • yǒu
  • suǒ
  • gǎi
  • biàn
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  • èr
  • 国得到了普及之后,情况才有所改变。在第二
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  • shāng
  • dōu
  • kāi
  • shǐ
  • zhì
  • zào
  • guō
  • 次世界大战之后,许多厂商都开始制造压力锅
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  • men
  • qiáng
  • diào
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  • shí
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  • rán
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  • ,他们强调压力锅既省时间,又省燃料。
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  • cháng
  • cháng
  •   影响压力锅销路的一个主要原因,常常
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  • xiǎn
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  • dàn
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  • de
  • 是人们害怕高压引起危险。但实际上这种锅的
  • zhì
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  • cháng
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  • liú
  • yǒu
  • hěn
  • de
  • bǎo
  • xiǎn
  • shù
  •  
  • 制造标准非常严格,留有很大的保险系数,即
  • shǐ
  • shì
  • zuì
  • xīn
  • de
  • jiā
  • tíng
  • zhǔ
  • róng
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  • 使是最粗心的家庭主妇也不容易出事故。
     

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  • 军事学家。他的祖父田书是齐国将领,在攻营
  • zhàn
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  • 原子的重量)。原子论的

    7.26发光现象是怎样产生的

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  • 产生的?有人说是天文现象,如超新星爆发,
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  • 或是流星体在大气层中爆炸,我们认为这绝对
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  • 不可能。超新星爆发是宇宙深处的事。所有的
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  • 位老奶奶站在马路边叹气:“这么多车怎么过
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  • 去呢?”小光想:马路上的车来来往往,老奶
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  • 奶心里一定很害怕。
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  •   我也是一个网络爱好者,对网络游戏充
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  • 满很大的爱好感。网络游戏之所令我如此深爱
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  • 它或者是因为网络游戏非常神奇,网络游戏充
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  • 满新鲜感、乐趣。。。。。。当一个人极度烦
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    期待的感觉

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  •   期待的感觉真好!
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  •   谁没有自己的期待呢?
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  • 的,有时复杂得千头万绪;期待,也是单纯的
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