擀面杖的学问

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  •   你有没有细心地注意过:擀面杖为什么做
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  • 成中间较粗,两头较细?你又是否发现:擀面
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  • 条的时候,为什么要两头用劲擀,而不是在中
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  • 间用劲擀?
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  •   看来这是生活中的小事,但里面却有着
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  • 数学的道理呢!
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  •   大家知道:擀面从数学上来讲,就是要
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  • 展开成一个平面。要展开得平平的,就一定要
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  • 防止形成曲面。你看,有的人不会擀面,擀出
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  • 来的翘曲不平,十分难看。
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  •   如果擀面杖是一样粗,那么由于两个手
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  • 不可能在擀面杖上所有的部位用的劲儿完全一
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  • 样,这就容易发生翘面现象,而且等粗的擀面
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  • 杖在向前推滚的财候,使两层面片之间接触非
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  • 常紧密,以致没有相互移动的余地,容易粘住
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  •   当擀面杖两头稍细时,假如光是中间用
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  •   只有在两头用劲擀时,使两头细的部位
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  • 展开的面大一些,而中间部位由于擀面杖本来
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