豆腐乳的简易制作法

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  •   腐乳是我国特有的传统发酵食品,各地加
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  • 工方法有些不同,风味各异,深受人们喜爱。
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  • 具体方法是:
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  •   切坯排笼屉:选水分较少的老豆腐,切
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  • 成长1寸、厚3分的方块,排放在笼屉内。
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  •   接种:民间自制豆腐乳一般是把豆腐块
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  • 放在清洁环境让其自然发霉长毛的,是野生霉
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  • 菌,制成的成品风味较差。现在有一种人工接
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  • 种法:先把接种用的碗、筷、毛排刷都用开水
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  • 烫过(消毒)。碗里放少量霉菌菌种(微生物
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  • 制品厂有售),再倒入小半碗冷开水,用筷子
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  • 搅拌成菌悬液,每100块豆腐坯约需小半碗菌种
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  • 悬液备用。另配制2%食盐和08%柠檬酸(
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  • 西药房有售)的混合液备用。接种时,用毛排
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  • 刷沾取食盐、柠檬酸混合液在豆腐块上刷一遍
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  • yàng
  • ,稍凉干后,再用毛排刷沾取霉菌种悬液同样
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  • 在豆腐块上轻轻刷一遍,即完成接种。
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  •   发菌:置于洁净、保温保湿的室内,台
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  •  
  • 板面上先铺放一层吸足了水的泡沫塑料棉,以
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  • 提高培养环境的湿度。然后往上叠放笼屉56
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  • shì
  • 层高度,顶面复盖塑料膜。只要保持雨天的室
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  • zhèng
  • cháng
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  • máo
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  • nuǎn
  • 内那种空气湿度便可正常发菌(长毛),温暖
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  • chū
  • 季节一周,冬季约10天左右,豆腐坯上便长出
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  • chū
  • jiào
  • gào
  • chéng
  • 一层长白毛,这表明豆腐块的初期发酵已告成
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  • kuài
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  • miàn
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  • piàn
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  • zhè
  • shuō
  • 功。如果豆腐块表面呈一片油脂样粘液,这说
  • míng
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  • le
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  • 明细菌污染了。
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  • zhuāng
  • tán
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  • huò
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  • jiào
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  • máo
  • de
  • dòu
  •   装坛(或罐、瓶)后发酵:把长毛的豆
  • céng
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  • pái
  • fàng
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  • céng
  • dòu
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  • céng
  • yán
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  • 腐坯层层排放,以一层豆腐坯,撒一层盐、辣
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  • fěn
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  • xiāng
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  • de
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  • liào
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  • zhì
  • mǎn
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  • 椒粉、香料的混合辅料,直至满口为止,倒入
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  • bái
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  • 黄酒或白酒,放甘草少许,最后封口,用蜡或
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  • bàn
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  • zuǒ
  • yòu
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  • biǎo
  • miàn
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  • 透明胶膜密封。经半个月左右,豆腐坯表面的
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  • ruǎn
  • huà
  • lián
  • chéng
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  • bìng
  • chǎn
  • shēng
  • shū
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  • xiān
  • wèi
  •  
  • xiāng
  • 菌毛软化连成结皮,并产生特殊的鲜味、香气
  • chéng
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  • 即成腐乳制品。
     

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  • 1888年,美国人门罗在做炸药实验时发现
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  • yào
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  • píng
  • ,两个直径、重量、型号一样的药柱,底面平
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  • bào
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  • xiǎo
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  • miàn
  • yǒu
  • zhuī
  • xíng
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  • cáo
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  • zhà
  • 坦的爆炸破坏力小,底面有锥形凹槽的爆炸破
  • huài
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  • lái
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  • rén
  • men
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  • shēng
  • 坏力大。后来,人们就把这种锥孔炸药所产生
  • de
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  • xiào
  • yīng
  • chēng
  • wéi
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  • néng
  • xiào
  • yīng
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  •  
  • 的破坏效应称为“聚能效应”。破

    人体的最高统帅

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  • jǐn
  • yào
  • yǒu
  • qiáng
  • jiàn
  • de
  • shēn
  •   一个健康的人,不仅要有一副强健的身躯
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  • yǒu
  • liáng
  • hǎo
  • de
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  • pèi
  • rén
  • de
  • ,关键还要有发育良好的大脑,它是支配人的
  • qiē
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  • dòng
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  • gāo
  • tǒng
  • shuài
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  • 一切活动的最高统帅。
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  • rén
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  • nǎo
  • shì
  • zuì
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  • liǎng
  • nǎo
  • bàn
  • qiú
  •   人的大脑是最发达的,由两个大脑半球
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  • céng
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  • de
  • céng
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  • 组成。大脑皮层表面的一层灰质,又叫大脑皮
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  • 层,平均厚

    中国古代纪年法

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  • nián
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  • yuán
  • nián
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  •   我们现在用的纪年方法,是公元纪年。这
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  • 是现在世界上通行的纪年方法,它是以耶稣诞
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  • 年方法。
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  • lái
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  •   一种是以封建皇朝的年份来纪年。如唐
  • tài
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  • 太宗(李世民)的年号叫

    防化服

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  •   特种服装-防化服
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  •   防化服可以防护化学武器的杀伤。防化
  • zhuāng
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  • biān
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  • fèn
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  • 服装包括防毒面具、防毒衣和防化鞭三部份。
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  • tòu
  • 防化服按其材料性质又可分为不透气性、透气
  • xìng
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  • 性两类。
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  •   在本世纪40年代就研制成功的丁基

    广东战役

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  •   大迂回大包围之一广东战役
  • 1949
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  • 1949 9月,中国人民解放军第四野战
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  • 军为歼灭国民党军白崇禧集团和余汉谋集团,
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  • yāng
  • jun
  • wěi
  • de
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  • 完成进军中南的任务,遵照中共中央军委的指
  • shì
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  • 示,采取大迂回大包围的作战方针,以

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  •   今天下午,我们三年级要举行接力赛活
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  • 动。同学们兴高采烈地来到操场上,运动员们
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  • 个个生龙活虎,有的压压腿,有的弯弯腰,正
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  • 准备活动。
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  • chún
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  •   裁判员一声令下,我们班的纯净像一支
  • xián
  • de
  • jiàn
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  • chōng
  • 离弦的箭,向前冲

    我名字的来历

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  • lái
  •   我名字的来历
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  • rén
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  • hǎo
  • tīng
  • de
  • míng
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  • měi
  •   每一个人都有一个好听的名字,每一个
  • míng
  • dōu
  • yǒu
  • hán
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  • xià
  • miàn
  • qǐng
  • tīng
  • tīng
  • de
  • míng
  • ba
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  • 名字都有一个含义,下面请听听我的名字吧!
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  • de
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  •   我的名字叫崔靳虎。在我出生前,爸爸
  • suàn
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  • míng
  • jiào
  • cuī
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  • jiào
  • cuī
  • jìn
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  • 妈妈打算给我起名叫崔靳。给我起名叫崔靳有
  • liǎng
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  • 两种

    我那温暖的“家”

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  • yàng
  • wēn
  • xīn
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  •   这个“家”像巧克力一样温馨,这个“
  • jiā
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  • xiàng
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  • bàng
  • táng
  • yàng
  • tián
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  • dāi
  • zài
  • zhè
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  • jiā
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  • ràng
  • 家”像棒棒糖一样甜蜜;呆在这个“家”让你
  • huì
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  • jiā
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  • ràng
  • gǎn
  • dào
  • liàn
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  • 体会快乐,离开这个“家”让你感到依恋。我
  • shuō
  • de
  • zhè
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  • men
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  • 说的这个“家”,就是我们三(1)中队。
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  •   记得有一次,我在走廊摔

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  •   在一个秋高气爽的夜晚,我做完老师布
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  • 置的家庭作业后,疲倦地趴在床上,迷迷糊糊
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  • 地睡着了。
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  •   朦胧中,我来到了一座城市,那里的一
  • qiē
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  • shì
  • duō
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  • miào
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  • zhè
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  • hǎo
  • de
  • jiā
  • xiāng
  • ??
  • 切都是多么的奇妙。这座城市好似我的家乡??
  • kāi
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  • 开县,但好像又

    第一次在夜里单独行动

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  •   第一次在夜里单独行动
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  •   文三街小学
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  •   今天妈妈要复印一份文件,于是叫我去
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  • 。我很胆小,一定要和妈妈一起去,妈妈指着
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  • 油腻腻的碗说:“我还要洗碗呢,别怕,胆大